Vino NERUBÈ Pecorino DOC: La esencia del vino blanco orgánico de Abruzzo

El Nerubè Pecorino DOC Orgánico de Jasci & Marchesani representa una de las mejores expresiones del vino blanco de Abruzzo. Este vino orgánico, fruto de una producción cuidadosa y sostenible, expresa a la perfección la unión entre tradición e innovación. Además, gracias a su frescura y complejidad, ofrece una experiencia sensorial única.

Vino Pecorino DOC orgánico: un blanco con carácter

Elaborado con uvas Pecorino DOC cultivadas en los viñedos de Monteodorisio, este vino destaca por su equilibrada estructura e intensidad aromática. La altitud y la exposición de los viñedos contribuyen a sus notas afrutadas y a un final largo y refinado.

• Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados.
• Aroma: Afrutado y ligeramente terroso, con notas cítricas y flores blancas.
• Sabor: Seco, fresco y armonioso, con una larga persistencia gustativa y olfativa.

En conclusión, gracias a estas características, el Vino Ecológico Pecorino DOC es perfecto para quienes buscan un vino blanco elegante y versátil.

Producción del vino NERUBÈ Pecorino DOC: Tradición e Innovación

La elaboración de este vino Pecorino se realiza mediante procesos meticulosos que realzan su calidad. Primero, la vendimia se realiza manualmente en la segunda década de septiembre, cuando las uvas alcanzan su punto óptimo de maduración. Posteriormente, la vinificación se realiza sin hollejos a una temperatura controlada de 12 °C , preservando así su frescura y aromas naturales.

Finalmente, tras la fermentación, el Vino Orgánico Pecorino DOC envejece durante 6 meses en acero , seguido de un período de maduración en botella. Este proceso aporta finura y armonía, realzando sus cualidades organolépticas.

Los premios del Pecorino Orgánico DOC NERUBÈ

Este vino ha recibido prestigiosos premios internacionales, lo que lo confirma como uno de los mejores vinos blancos orgánicos de Abruzzo. Entre los premios más importantes se encuentran:

• Mundus Vini – Gran Premio Internacional del Vino (2024)
• Festival del Vino de Merano – Premio WineHunter (2024, 2019)
• Premios Internacionales de Vinos Orgánicos – Medalla de Oro (2021, 2020)
• Desafío Internacional Gilbert Gaillard – Medalla de Oro (2020, 2019)

Estos éxitos atestiguan la altísima calidad de este Vino Pecorino Orgánico , convirtiéndolo en una opción ideal para quienes aprecian los vinos auténticos y refinados.

Ficha técnica

• Denominación: Pecorino DOC
• Variedad de uva: 100% Pecorino
• Contenido de alcohol: 13,5% vol.
• Zona de producción: Monteodorisio, Abruzzo
• Altitud: 280 m sobre el nivel del mar
• Exposición del viñedo: Norte/Oeste
• Sistema de entrenamiento: Espaldera de cordón espoleado
• Crianza: 6 meses en acero y posterior afinamiento en botella.
• Longevidad: 5 años desde su comercialización
• Alérgenos: Sulfitos

Emparejamientos

Gracias a su frescura y mineralidad, este vino Pecorino marida a la perfección con diversos platos. En particular:

✔️ Aperitivos de pescado , para una combinación perfecta de sabor y frescura
✔️ Primeros platos a base de marisco , para potenciar sus aromas cítricos
✔️ Quesos frescos , que potencian su persistencia aromática

Para apreciar mejor sus cualidades, recomendamos servirlo a 12°C .

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