{"product_id":"vino-cotto-cotto-damore","title":"Cotto d’Amore – Il Vino Cotto Teramano dal Fascino Antico","description":"\u003ch1 data-start=\"1073\" data-end=\"1138\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1138\"\u003eCotto d’Amore – Il Vino Cotto Teramano dal Fascino Antico\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"1139\" data-end=\"1537\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"1142\" data-end=\"1159\"\u003eCotto d’Amore\u003c\/strong\u003e è un tributo all’eleganza e alla storia del vino cotto teramano. Morbido, avvolgente e poetico, racconta la sapienza di una tradizione che affonda le radici nella civiltà mediterranea.\u003cbr data-start=\"1344\" data-end=\"1347\"\u003eFin dai tempi dell’antica Roma, questo nettare raffinato ha conquistato i palati dei patrizi e degli imperatori, divenendo simbolo di ricercatezza e passione per l’arte enologica italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1539\" data-end=\"1766\"\u003eDalla provincia di \u003cstrong data-start=\"1558\" data-end=\"1568\"\u003eTeramo\u003c\/strong\u003e, tra il mare Adriatico e le pendici del \u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1632\"\u003eGran Sasso d’Italia\u003c\/strong\u003e, nasce un vino straordinario: complesso, sofisticato ed elegante, capace di racchiudere in ogni sorso l’anima autentica dell’Abruzzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1773\" data-end=\"1807\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1777\" data-end=\"1807\"\u003eCaratteristiche Sensoriali\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1808\" data-end=\"2413\"\u003eIl Cotto d’Amore si presenta con un \u003cstrong data-start=\"1844\" data-end=\"1891\"\u003ecolore rosso ambrato dai riflessi mattonati\u003c\/strong\u003e, che anticipa la sua ricchezza e profondità.\u003cbr data-start=\"1936\" data-end=\"1939\"\u003eAll’\u003cstrong data-start=\"1943\" data-end=\"1954\"\u003eolfatto\u003c\/strong\u003e, sprigiona tutta la forza del \u003cstrong data-start=\"1985\" data-end=\"2012\"\u003eMontepulciano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e, con aromi di \u003cstrong data-start=\"2027\" data-end=\"2064\"\u003efrutta rossa matura in confettura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2066\" data-end=\"2091\"\u003ecaffè, cacao, tabacco\u003c\/strong\u003e, e delicate \u003cstrong data-start=\"2104\" data-end=\"2146\"\u003enote floreali di violetta e rosa rossa\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2147\" data-end=\"2150\"\u003eNon mancano richiami \u003cstrong data-start=\"2171\" data-end=\"2192\"\u003eminerali e sapidi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da un tocco di \u003cstrong data-start=\"2222\" data-end=\"2241\"\u003eliquirizia pura\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"2244\" data-end=\"2257\"\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2258\" data-end=\"2261\"\u003eAl \u003cstrong data-start=\"2264\" data-end=\"2274\"\u003epalato\u003c\/strong\u003e è \u003cstrong data-start=\"2277\" data-end=\"2315\"\u003emorbido, caldo, pieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con una struttura “grassa” e persistente che regala un’esperienza gustativa lunga e appagante\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2420\" data-end=\"2461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2424\" data-end=\"2461\"\u003eMetodo di Produzione Tradizionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2462\" data-end=\"3250\"\u003eIl processo di vinificazione segue metodi antichi, tramandati di generazione in generazione.\u003cbr data-start=\"2554\" data-end=\"2557\"\u003eIl mosto, ottenuto da \u003cstrong data-start=\"2579\" data-end=\"2610\"\u003euve Montepulciano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e, subisce una \u003cstrong data-start=\"2624\" data-end=\"2660\"\u003elenta e controllata evaporazione\u003c\/strong\u003e della durata di \u003cstrong data-start=\"2677\" data-end=\"2690\"\u003e12–14 ore\u003c\/strong\u003e, fino a concentrarne gli aromi più autentici.\u003cbr data-start=\"2736\" data-end=\"2739\"\u003eSuccessivamente, viene \u003cstrong data-start=\"2762\" data-end=\"2793\"\u003erabboccato con mosto fresco\u003c\/strong\u003e per favorire una \u003cstrong data-start=\"2811\" data-end=\"2837\"\u003efermentazione naturale\u003c\/strong\u003e, lentissima e spontanea, che si protrae fino alla primavera, \u003cstrong data-start=\"2899\" data-end=\"2931\"\u003esenza alcun additivo chimico\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2932\" data-end=\"2935\"\u003eCon l’arrivo dei primi tepori stagionali, il vino viene travasato nelle botti dove inizia un lungo \u003cstrong data-start=\"3034\" data-end=\"3068\"\u003eaffinamento con metodo Soleras\u003c\/strong\u003e, nelle \u003cstrong data-start=\"3076\" data-end=\"3126\"\u003ebotti madri attive dal primo decennio del 2000\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3127\" data-end=\"3130\"\u003eSegue l’\u003cstrong data-start=\"3138\" data-end=\"3158\"\u003eimbottigliamento\u003c\/strong\u003e e un ulteriore affinamento in vetro, che completa la sua evoluzione armonica e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3257\" data-end=\"3301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3261\" data-end=\"3301\"\u003eAbbinamenti Gastronomici Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3302\" data-end=\"3870\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"3305\" data-end=\"3322\"\u003eCotto d’Amore\u003c\/strong\u003e è un vino d’eccezione, perfetto sia con piatti salati che dolci.\u003cbr data-start=\"3387\" data-end=\"3390\"\u003eSi sposa magnificamente con \u003cstrong data-start=\"3418\" data-end=\"3444\"\u003eprimi al sugo di carne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"3446\" data-end=\"3472\"\u003ecarni rosse succulente\u003c\/strong\u003e cotte ai ferri o alla griglia, e piatti tipici come \u003cstrong data-start=\"3525\" data-end=\"3548\"\u003emazzarelle teramane\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"3550\" data-end=\"3574\"\u003ebruschette di fegato\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"3577\" data-end=\"3602\"\u003esalsicciotti piccanti\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3603\" data-end=\"3606\"\u003eStraordinario con \u003cstrong data-start=\"3624\" data-end=\"3678\"\u003eformaggi erborinati, pecorini e caprini stagionati\u003c\/strong\u003e, ma anche con \u003cstrong data-start=\"3693\" data-end=\"3718\"\u003epasticceria abruzzese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"3720\" data-end=\"3742\"\u003egelati artigianali\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"3745\" data-end=\"3777\"\u003edolci di ricotta di montagna\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3778\" data-end=\"3781\"\u003ePer gli intenditori, si accompagna splendidamente a un \u003cstrong data-start=\"3836\" data-end=\"3854\"\u003eSigaro Toscano\u003c\/strong\u003e nel dopocena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3877\" data-end=\"3899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3881\" data-end=\"3899\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3900\" data-end=\"4770\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3900\" data-end=\"3958\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3902\" data-end=\"3958\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3902\" data-end=\"3920\"\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Cotto d’Amore – Vino Cotto Teramano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3959\" data-end=\"4004\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3961\" data-end=\"4004\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3961\" data-end=\"3973\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Montepulciano d’Abruzzo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4005\" data-end=\"4214\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4007\" data-end=\"4214\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4007\" data-end=\"4032\"\u003eMetodo di Produzione:\u003c\/strong\u003e Cottura lenta del mosto (12–14 ore), integrazione con mosto fresco, fermentazione naturale, affinamento con metodo Soleras in botti madri dal 2000, successivo affinamento in vetro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4215\" data-end=\"4259\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4217\" data-end=\"4259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4217\" data-end=\"4245\"\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e 16°C – 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4260\" data-end=\"4501\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4262\" data-end=\"4295\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4262\" data-end=\"4293\"\u003eCaratteristiche Sensoriali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"4298\" data-end=\"4501\"\u003e\n\u003cli data-start=\"4298\" data-end=\"4350\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4300\" data-end=\"4350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4300\" data-end=\"4311\"\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso ambrato con riflessi mattonati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4353\" data-end=\"4436\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4355\" data-end=\"4436\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4355\" data-end=\"4367\"\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Frutta rossa matura, cacao, tabacco, caffè, liquirizia e pepe nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4439\" data-end=\"4501\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4441\" data-end=\"4501\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4441\" data-end=\"4451\"\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Morbido, caldo, pieno, avvolgente e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4502\" data-end=\"4613\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4504\" data-end=\"4613\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4504\" data-end=\"4521\"\u003eAccostamenti:\u003c\/strong\u003e Carni rosse, formaggi stagionati, pasticceria abruzzese, dolci di ricotta, sigaro toscano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4614\" data-end=\"4698\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4616\" data-end=\"4698\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4616\" data-end=\"4632\"\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Metodo Soleras – botti madri attive dal primo decennio del 2000\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4699\" data-end=\"4770\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4701\" data-end=\"4770\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4701\" data-end=\"4719\"\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e In luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce\u003cstrong data-start=\"4781\" data-end=\"4814\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4777\" data-end=\"4814\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4781\" data-end=\"4814\"\u003eAcquista Ora il Cotto d’Amore\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"4815\" data-end=\"4998\"\u003eOrdina subito il \u003cstrong data-start=\"4832\" data-end=\"4849\"\u003eCotto d’Amore\u003c\/strong\u003e e lasciati conquistare dal suo fascino intramontabile.\u003cbr data-start=\"4904\" data-end=\"4907\"\u003eUn vino cotto che racconta la storia, la passione e la poesia dell’Abruzzo in ogni sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Cotto D'Amore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48684810436912,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0869\/5264\/0816\/files\/vino-cotto-damore-shopify_97e5d304-c314-4d14-9975-36e4c1bc384d.jpg?v=1770394952","url":"https:\/\/bottegagransasso.com\/products\/vino-cotto-cotto-damore","provider":"Bottega Gran Sasso","version":"1.0","type":"link"}